INGREDIENTS Fruit du baobab ( pain de singe) feuilles de menthe, noix de muscade, lait concentré, lait non sucré Arôme ( Les ingrédients sont au choix. Vous pouvez vous contenter du fruit du baobab et du sucre) PRÉPARATION -Faire infuser les feuilles de menthe -Dans un saladier ou une marmite, tremper le fruit du baobab environ 30 minutes pour laisser se détacher le jus des graines -Remuer et Filtrer -Bouillir le jus obtenu afin de le débarasser des impuretés -Laisser refroidir puis ajouter la m
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Le baobab, Jamais je n’aurais pensé préparer du jus de pain de singe avec un fruit frais cueilli ici même, en Guadeloupe. Le baobab, emblématique de nombreux pays d’Afrique, est encore rare ici. Ma curiosité ce jour là et la gentillesse de la propriétaire me permettent de pouvoir vous faire cette vidéo aujourd’hui . On l’appelle “arbre de vie”, et ce n’est pas pour rien : – Il peut vivre plus de 1000 ans, – Stocke des milliers de litres d’eau dans son tronc, – Ses feuilles, son écorce, ses grain
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