ELABORACION DE REQUESON El Requesón se produce calentando leche o suero lácteo junto con un ácido (como el limón o vinagre) o un cultivo bacteriano para que las proteínas coagulen y formen una cuajada. Luego, esta cuajada se escurre, se cocina a temperaturas más altas para formar gránulos, se lava y se sala, y finalmente se le añade una crema o suero para darle su textura y sabor característicos. Pasos principales para la producción del requesón Acidificación: Se añade un agente ácido, como el j
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La RICOTTA o REQUESÓN es sencillamente el queso más fácil de hacer por ello hacerlo en casa solo requiere voluntad, nada de técnica o grandes conocimientos. ¿Compensa hacer ricotta o requesón en casa? Hacer este tipo de elaboraciones en casa no buscan tanto el ahorro sino más bien la satisfacción personal de ver como se produce el milagro de tener casi un kilo de queso cuando un rato antes solo teníamos leche. 👌Lo que no se duda es que la calidad del resultado es increíble, tenemos un quesobien
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