Paula Monreal, cocinera: “Mi truco para espesar más un guiso sin usar harina es triturar unos trozos de patata con ajos y caldo”
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¿Poco tiempo para cocinar? Aquí tienes un guiso exprés de costillas, patatas y setas: la receta de Arguiñano que se prepara en minutos
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Sep 18, 2023
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Cómo se calculan la porciones para un Guiso. Estás medidas que les comparto es la que se usa como base en mi comedor por que cuando uno cocina en cantidades industriales todo se debe pesar. Ahora si vos queres agregar más verduras y más salsa para tu uso diario obviamente es 100% valido En cuanto a la pasta si no queres cocinar de más te prometo que si manejas ésta porción cocinas lo justo. La proteína también podes agregar un poco más pero 130 gr por persona está más que ok en un guiso. Para sa
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