Un séminaire franco-marocain sur le système HACCP (Hazard analysis critical control point ou système d'analyse des dangers-points critiques) et le Paquet Hygiène européen sera organisé le 30 octobre à ...

La méthode HACCP (Hazard analysis critical control point) est considérée comme l'un des meilleurs outils pour identifier, évaluer et surtout maîtriser les dangers liés à la sécurité et à la qualité ...

connue sous sa marque commerciale «l’Epi d’Or»-, vient de se faire décerner par l’organisme AFAQ-ASCERT les certificats ISO 9001 version 2000, pour le système Management et le DS3027 2002 pour le ...

La mise en place de la méthode HACCP doit concerner tous les salariés ou gérants de l'établissement. Le GBPH (Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène) Restaurateur, édité en mars 2016, vous aidera dans ...

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Le système HACCP (hazard analysis control critical point) est un outil d'analyse des risques qui permet de définir les dangers possibles de contamination et d'en assurer la maîtrise afin de garantir ...

La crise de la dioxine débute officiellement en mai 1999 quand la Communauté européenne ordonne le retrait du marché de tous les animaux, œufs, poulets et produits dérivés susceptibles d’être ...

La normalisation se généralise. Elle a favorisé l'émergence de plusieurs référentiels de système de management de la qualité, de l'environnement et de la sécurité, conçus à l'origine pour le secteur ...