Une heure pour des pommes de terre en robe des champs, c’est trop long. Cette astuce de cuillère popularisée par Phil Vickery ...

Vous pensez que la cuisson d'une dinde entière au four est une entreprise risquée ? Pour ne pas vous retrouver avec une volaille trop peu cuite ou totalement sèche, il suffit de connaître quelques ...

" Après, si on travaille un morceau de viande de plus d'un kilo, 1,2 kg, là ça devient rôti ", donc au four. Et, si vous vous demandez dans quel cas utiliser une cocotte, le chef la réserve pour des ...

En Suède, la cuisson fiskpaket promet un poisson qui ne sèche jamais, même au four ou au barbecue. Popularisée par Julie ...

Dans son nouveau livre, Rôtir, le chef s’est affairé à imaginer et à créer plus de 100 recettes nous permettant d’exploiter pleinement les qualités d’une cuisinière. « Mon livre, c’est un peu ...

Le croque-monsieur, on l'aime parfaitement cuit, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et gratiné sur le dessus ! Afin de réussir sa cuisson au four, on vous partage quelques astuces et ...

Petits choux farcis au crabe, effilochée d’épaule d’agneau confite accompagné de butternut et de jus réduit aux champignons, et moelleux chocolat, violette, caramel coulant en guise de dessert… Un ...

Durant les fêtes, nombreux sont ceux qui ont dû passer de longues heures en cuisine pour préparer des repas d’exception. De quoi faire passer l’envie de se compliquer la vie pour un moment. Cuisiner ...

Dites au revoir aux lentilles fades de la cantine. Grâce à une cuisson au four relevée d’épices, d’huile d’olive et de sauce soja, cette légumineuse se transforme en pépite culinaire. Pour beaucoup, ...

Cette fonctionnalité utilise une voix synthétique générée par ordinateur. Des erreurs de prononciation ou de ton sont possibles Avec l’arrivée de l’automne, les envies de soupes maison reviennent en ...