Préparez le biscuit : Faites fondre le beurre. Réservez. Préchauffez le four (th 6-7/200°). Mettez les oeufs entiers et le sucre dans un saladier et posez-le sur un bain marie. Fouettez jusqu'à ce que ...

Préchauffez votre four à 240°C (th. 8). Préparez le biscuit : dans deux bols, séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, montez les blancs en neige fermes avec 1 pincée de sel. Étape 2 ...

Préparation : 40 min. Cuisson : 15 min. Biscuit roulé : 110 g de sucre, 3 Å?ufs entiers, 80 g de farine tamisée, 30 g de cacao amer tamisé, 2 pincées de levure. Garniture et enrobage : 80 g de ...

S’il y a un dessert qui symbolise à lui seul Noël, c’est sans aucun doute la bûche. On n’aurait d’ailleurs pas l’idée d’en proposer à un autre moment de l’année. Cette tradition vient des anciennes ...

Ingrédients : Pour le biscuit roulé : 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 pincée de sel Pour la ganache montée au ...

Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouettez bien jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la fécule à ce mélange. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un récipient montez ...

À Noël, la bûche au chocolat fait souvent peur : trop lourde, trop sèche, trop technique. Et si une version mousseuse, roulée et futée changeait enfin votre dessert de réveillon ? La bûche de Noël ...

Qui a dit que la crème au beurre était ringarde ? Pour les préparatifs de Noël, l'artisan-boulanger Éric Kayser vous livre la recette de son irrésistible bûche de Noël au chocolat. Facile à réaliser ...

Pas à pas, découvrez comment préparer cette savoureuse bûche de Noël tout chocolat toute simple en suivant notre recette et nos conseils. Pour le dessert de Noël, le gâteau roulé au chocolat noir et ...

Depuis une dizaine de jours, touristes et Parisiens salivent devant l’élégant pop-up store de Claire Heitzler au rez-de-chaussée de la Samaritaine, à Paris (Ier). La toute première vitrine de cette ...

Classique, raffinée, crémeuse, glacée, orientale, revisitée… La bûche de Noël est un incontournable pour les pâtissiers. L’équipe de « À table », accompagnée de volontaires au sein de la rédaction, en ...

Inspirée des célèbres chocolats de Dubaï au kadayif et à la pistache, cette bûche signée Picard est parfaite pour un dessert gourmand pour les fêtes. Quand le temps manque à l’approche des fêtes, la ...