Süss-salzig-sauer sind die Apfel-Chutneys. Und würzig. Äpfel sind eine gute Grundlage für ein Chutney. Und wenn man gern Hörnli mit Ghacktem und Apfelmus mag, so kann man es gut auch mal mit einem ...

Wir kommen noch einmal auf den Kürbis zurück. Weil er so unwiderstehlich ist. Und so wandlungsfähig. Ein Beispiel: Wir lieben Käse mit einem Glas Rotwein. Im Herbst ganz besonders. Gerne darf es ein ...

Topinambur sieht ein bisschen aus wie Ingwer, schmeckt aber nussig-süß. Für Christian Sauer bildet er die perfekte Basis für eine Creme, knackige Chips und einen Salat. Dazu schmecken Apfel-Chutney, ...

Die Hauptspeise von Jessica Joos aus dem Markgräferland: Rinderfilet mit Apfel-Chutney, Kürbisknödel und Wirsingrahmgemüse. Hier finden Sie das Rezept. Für die Knödel den Kürbis würfeln und in wenig ...

Wenn Sie ein besonderes Rezept ausprobieren möchten, dann kochen Sie doch die herzhafte Mousse aus Feld- und Kopfsalat von Christian Sauer nach, die der Schmankerlkoch mit einem gebackenem Ziegenkäse ...

Für das Chutney die Schalotten vierteln, die Äpfel entkernen und in feine Spalten schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Äpfel darin hellbraun anbraten. Räucherpaprika und Bier ...

Zwiebeln pellen und grob würfeln. Feigen achteln. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Ein Achtel der Orangenschale fein abreiben und die Orange auspressen. Alles mit den übrigen Zutaten in einem ...